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EL DOTOR CURA NA ROBA SOLA: LA FAME.
Mi son el Dotor Tortello. No curo i malanni, curo la fame.
Ogni matina in bottega se impasta farina e ova, se tira la sfoglia e nasce pasta fresca, tortelli e piatti del giorno fatti come una volta, ma co’ la testa de oggi.
Qua no gavemo effetti speciali: gavemo ingredienti veri, mani sporche de impasto e voia de farti tornar.
Se te ghè fame, vien in bottega: el Dotor el prescrive, ti te magna e la fame la sparisse.
il laboratorio
Ogni mattina il laboratorio si accende presto: si rompe un uovo alla volta, si impasta, si tira la sfoglia e nascono tagliatelle, bigoli, pappardelle, maccheroncini, spaghetti e tagliolini, pronti per finire in pentola o in bowl da portare a casa.
la bottega
Le ricette le decide la stagione: niente mode, niente internet, solo ingredienti buoni.
Quando un piatto finisce, vuol dire che domani nascerà qualcosa di nuovo.
F.A.Q.
Se te gh dubbi, vuoi ordinar per un’occasione speciale o te serve na cura su misura, compila il modulo: el Dotor el legge tutto.
Ordina tramite Deliveroo per la consegna a domicilio, oppure passa direttamente in laboratorio per il ritiro.
Sì: trovi tutta la pasta fresca trafilata al bronzo e i tortelli/ravioli chiusi a mano, venduti al kg.
Sempre. El Dotor prescrive quello che la stagione offre: oggi potresti trovare un piatto che domani non c’è più.
Sì, forniamo pasta fresca artigianale ai locali del territorio del Garda, con formati e ripieni su misura.
Sì, tramite Deliveroo, nell’area di Cavalcaselle e dintorni.