EL DOTOR cura na sola roba.
la fame.

Tutto fresco. Tutto fatto oggi. Tutto da magnar co’ gusto.
Alcune cure resta sempre, altre cambia a seconda della stagione e de la voia del Dotor:
quando il banco se svuota, doman nasce qualcosa de novo.

le tradizionali

Le ricette che girano sempre nel menu.
Cambia solo la voglia de quale scegliere oggi.

Maccheroncini al Pomodoro. / Maccheroncini with Tomato Sauce.

Maccheroncini con pesto di rucola e mandorle tostate.

Spaghettoni all’amatriciana. Che te lo dico affà.

Calamarata con baccalà mantecato, crema morbida e saporita

In onore di San Michele: gnocchi di patate al ragù.

Bigoli veneti fatti al torchio con ragù di anatra lento e profumato.

Paccheri al ragù di Faraona veneta.

Spaghetti alla chitarra con polpettine di manzo

Pappardelle all’uovo con ragù di cinghiale.

Tagliatelle fresche all’uovo con ragù alla bolognese, cotto lento.

Parmigiana di melanzane. Come la faseva la me nona.

I RIPIENI DEL DOTOR.

Ogni settimana el Dotor inventa qualche roba nuova.
Questi sono i ripieni che trovi più spesso.

Tortelli ripieni di parmigiana di melanzane.

Tortelli ripieni alla pappa al pomodoro.

Tortelli ripieni con ricotta e basilico.

Tortelli ripieni con ragù alla bolognese.

Ravioli ripieni di burrata, gamberi e lime. Se voret quaicos de super golos.

Ravioli ripieni con baccalà mantecato.

Tortelli ripieni con pecorino e pepe.

Ravioli ripieni con ragù di cinghiale.

XE APPENA NATA

Ogni matina prepariamo pasta fresca nel nostro laboratorio: tagliatelle, bigoli, pappardelle, maccheroncini, spaghetti, tagliolini e altri formati nascon da impasti fatti ogni giorno, mai da produzioni industriali.
La porti a casa, tre minuti in acqua e capisci perché la pasta fresca xe tutta un’altra storia.

Sempre disponibili in bottega.

Sempre disponibili in bottega.

Sempre disponibili in bottega.

Sempre disponibili in bottega.

Su ordinazione – Ordine minimo 1 kg con 24 ore di anticipo.

Su ordinazione – Ordine minimo 1 kg con 24 ore di anticipo.

Su ordinazione – Ordine minimo 1 kg con 24 ore di anticipo.

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Su ordinazione – Ordine minimo 1 kg con 24 ore di anticipo.

Su ordinazione – Ordine minimo 1 kg con 24 ore di anticipo.

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Su ordinazione – Ordine minimo 1 kg con 24 ore di anticipo.

Su ordinazione – Ordine minimo 1 kg con 24 ore di anticipo.

I TORTELLI E I RAVIOLI
DEL DOTTor TORTELLO

I ripieni cambiano, la sfoglia no.
Chiusi a stampo o a mano, da cuocere a casa tua.

Tortelli con Ricotta e Basilico. Chiusi a Stampo.

Tortelli con Pappa al Pomodoro. Chiusi a Stampo.

Tortelli con Parmigiana Di Melanzane. Chiusi a Stampo.

Tortelli con Pecorino Romano e Pepe. Chiusi a Stampo.

Tortelli con Zucca alla Mantovana. Chiusi a Stampo. (su ordinazione)

Ravioli con Burrata, Gamberi e Lime. Chiusi a Mano.

Ravioli con ripieno di Baccalà Mantecato. Chiusi a Mano.

Ravioli con ragù di Anatra. Chiusi a Mano. (su ordinazione)

Ravioli con ragù di Faraona. Chiusi a Mano. (su ordinazione)

Agnolotti Mantovani. Chiusi a Mano. (su ordinazione)

RAGU’ IN VASETTO

Sughi pronti da cuocere – Prezzo al Vasetto da 300g

Vasetto da 300g.

Vasetto da 300g.

Vasetto da 300g.

Vasetto da 300g.

Vasetto da 300g. (Prodotto Disponibile su ordinazione.)

Drinks & Desserts

Bevande e Desserts

Bottiglietta da 330 ml.

Bottiglietta da 330 ml.

Bottiglietta da 180 ml.

Bottiglietta da 400 ml.

Bottiglietta da 400 ml.

Bottiglietta da 500 ml.

Bottiglietta da 500 ml.

Tiramisù in vaschetta monoporzione

Tiramisù in vaschetta monoporzione

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